特香鳳爪的做法 老鄉特產(特香鳳爪) 特香鳳爪怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

特香鳳爪的做法步驟

• 1、將雞瓜清洗乾淨，用鹽水淹制2小時。

• 2、再用高壓鍋燒出氣，關中小大再燒八分鐘。

• 3、將雞瓜拿出，涼一小時。

• 4、將適量的精鹽撒在酒糟上，拌均勻。

• 5、醫用沙布縫製成袋狀。

• 6、將雞瓜裝入袋子裡。精酒糟撒在雞瓜四周。

• 7、再用塑料袋套袋。套到密封為至。不要將香氣跑掉。

• 8、將其淹制十天半月。一份香氣撲鼻的鳳瓜將出現在您的面前。

• 9、這份特香鳳瓜營養豐富。膠原蛋白特別豐富。對女土美容有絕對邦助！對男士也是OK。

小竅門

雞瓜不能燒得過軟。鹽水不能太鹹。