紅燒香菇雞塊怎麼做|紅燒香菇雞塊的做法

“紅燒香菇雞塊再配上一碗米飯，就是一餐美味的便當，很滿足...”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒香菇雞塊的做法步驟

• 1、公雞半隻，洗淨。

• 2、剁成不大不小的雞塊。

• 3、燒一鍋開水，把雞塊焯水，再用清水沖洗乾淨備用。

• 4、香菇切塊備用。

• 5、鍋裡倒油爆香蔥姜八角桂皮。

• 6、加入冰糖翻炒，炒出糖色。

• 7、倒入雞塊繼續翻炒。

• 8、炒幹水份讓雞塊裹上糖色。

• 9、加入香菇，再加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙翻炒幾下。

• 10、再加入清水，水量差不多淹沒雞塊即可。

• 11、然後大火燒開，小火燜大約1小時左右，最後加入適量的鹽，雞精大火收汁即可。

• 12、酥爛入味...

• 13、再配上一碗米飯，就是一餐很美味的便當...

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

喜歡辣椒的也可以加入適量的辣椒，口味可以根據自己的喜好新增。
我喜歡肉酥爛一點更入味，如果喜歡有嚼勁的話時間可以適當減少。