準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
津冬菜 :
50g南
豆腐 :
300g香蔥 :
1棵幹香菇 :
4朵鹽 :
1茶匙(5g)白砂糖 :
1/2茶匙(3g)油 :
1湯匙(水澱粉 :
1湯匙(高湯 :
100ml 輔料
具體步驟
1. 香菇用冷水浸泡40分鐘至泡發,去蒂後切成小丁。豆腐切成2cm見方的小塊。香蔥切成蔥花。
2. 大火燒開煮鍋中的水,放入鹽,然後放入切好的豆腐煮3分鐘,撈出備用。
3. 大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻,調入高湯煮沸,加入白砂糖和少許鹽。
4. 將煮過的豆腐放入湯中小火燒5分鐘,最後淋入水澱粉勾芡,上桌前撒上蔥花。