栗子月牙骨怎麼做|栗子月牙骨的做法

“1、.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子月牙骨的做法步驟

• 1、月牙骨用水從洗乾淨，用冷水泡一夜，改刀切成小塊。

• 2、栗子煮熟去皮。

• 3、月牙骨用生抽、老抽、糖、鹽、雞精、料酒、薑片、蒜片醃製30分鐘。

• 4、把醃好的月牙骨在油鍋中炸成5分熟。

• 5、炒鍋中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入醃月牙骨的湯汁繼續翻炒，然後加少量的水燉。

• 6、因為月牙骨中有一塊脆骨，所以要多燉一會，脆骨才能軟爛。月牙骨燉熟後，大火收湯汁，出鍋。