香辣月牙骨怎麼做|香辣月牙骨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣月牙骨的做法步驟

• 1、月牙骨，其實就是一塊脆骨，一般在市場裡的肉鋪都都可以買到。

• 2、.500克月牙骨剁塊，焯水後撈出備用。

• 3、.一個土豆一根玉米。

• 4、冷油放入花椒大料，小火2-3分鐘爆香。

• 5、再放入姜塊、大蒜、幹辣椒爆香。

• 6、讓入月牙骨和少於鹽翻炒2-3分鐘，加入生抽和五香粉。

• 7、放入土豆塊和玉米翻炒1-2分鐘，加入鹽。

• 8、放入適量開水，水量剛好淹沒菜即可，加上蓋子燜30-40分鐘，中間要開啟蓋子翻23次。

• 9、放入青紅杭椒輕輕翻炒2-3分鐘，因為杭椒不是狠辣，喜歡吃辣的朋友們可以選擇小米椒。

• 10、在放入香菜翻炒片刻。

• 11、如果喜歡更軟一些的口感，多燜一些時間即可。一定要放入開水，水量不要太多，因為這道菜是燜的，水太多就不好吃了。如果水少了，中間可以開啟蓋子，再增加些開水進去。

小竅門

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