“月牙骨是排骨邊緣的連線脆骨的地方,脆骨可以直接吃掉,具有豐富的鈣質,是不用吐骨頭的排骨,肉質鮮嫩,與土豆豆角一起燉制,口感鮮香,是一道非常可口的下飯菜。”
1、準備月牙骨,土豆豆角等主料,蔥姜等調料,豆角是老家自己摘回來的,種類不同顏色也不同哦
2、月牙骨焯水備用
3、豆角收拾好,切成小段,土豆切小塊
4、炒鍋放少許油,土豆剪成兩面金黃
5、煎好的土豆,裝盤備用
6、炒鍋放蔥姜爆香
7、放入排骨翻炒
8、加入生抽,料酒,蠔油,糖,繼續翻炒至變色
9、加入土豆豆角繼續翻炒
10、加入開水沒過排骨,放兩個八角進去,大火燒開,小火燉煮20分鐘,月牙骨非常容易爛
11、大火收汁,調入鹽,雞精,淋入水澱粉即可
12、帶朵小花,裝飾下,開吃咯
1.月牙骨很容易軟爛,如果想再快點,可以用高壓鍋。
2.想吃辣的可以放兩個小辣椒提味。
3,土豆先煎好,吃起來更香,也更容易熟爛。