![家常臊子魚怎麼做好吃又簡單]( "家常臊子魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚 ：
1條肉末 ：
適量 輔料
泡椒 ：
適量薑片 ：
適量蒜瓣 ：
適量蔥段 ：
適量 具體步驟
1. 魚洗淨，魚身兩側切斜刀，淋料酒，抹鹽醃一會兒。豬肉剁碎。
2. 鍋內油燒至七成熱，下魚煎黃撈起。
3. 剩下油鍋入肉末煸幹水氣，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫縣豆瓣醬代替泡椒，炒出紅油。
4. 加水，老抽，生抽，糖，料酒，一點點醋混合成醬汁，醬汁燒開。
5. 整條魚如鍋，加蔥段小火燒透入味，裝盤。
6. 剩下湯汁加少量水澱粉，煮開後淋在魚上。
千里飄香谷
