煎巴沙魚排怎麼做|煎巴沙魚排的做法

“Harthsun牛排煎鍋，是我一直種草的琺琅鍋，這個鍋才鑄鐵加厚無塗層的，用起來非常放心。底部的橫條紋，不僅方便煎，而且讓成品更美觀。它叫牛排煎鍋，但不僅僅可以煎牛排哦，可以用它做的美食太多啦。今天先用它煎了一個巴沙魚排，用的巴沙魚魚柳，沒有刺，而且肉質很嫩，老少咸宜。麵包糠用的黃色的，煎好的成品顏色金黃，一條條煎出來的條紋，看著很有食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎巴沙魚排的做法步驟

• 1、巴沙魚柳中間切開。

• 2、切成約10釐米的段。

• 3、放鹽、黑白胡椒粉抓拌均勻，醃製15分鐘入味。

• 4、醃製好後表面拍一層幹澱粉，然後在蛋液裡託一下。

• 5、表面沾上面包糠。

• 6、西蘭花焯水備用。

• 7、Harthsun牛排煎鍋放火上，中小火燒熱倒入橄欖油。

• 8、放入魚排煎2--3分鐘，把一面煎定型。

• 9、翻面再煎3分鐘左右就可以了，翻面時邊上放上西蘭花和胡蘿蔔片一起煎一下。

小竅門

Harthsun牛排煎鍋是琺琅鍋，傳熱很快，不要用大火，中小火就可以了。