“番茄巴沙魚是從我家兒子一歲以後才上餐桌的一道菜，之前幾乎不吃巴沙魚，不是不愛吃，而是想不到要吃它，到有了孩子，孩子能吃輔食了以後就開始學習各種輔食的做法，包括什麼年齡應該新增什麼，什麼食材的營養成分好，哪種食材蛋白含量高，哪種食材鈣含量高等等。通過學習我知道了，魚肉對於孩子的成長是特別有好處的，尤其是腦部發育，所以我們喜歡用魚肉給孩子做輔食，每週都要做幾次，用得最多的就是巴沙魚，因為巴沙魚肉質鮮嫩，最關鍵的是沒有魚刺，吃起來特別安全，對於不會挑刺的小寶寶來說簡直是首選。
我今天分享的番茄巴沙魚是在孩子一歲以後逐漸新增的輔食，巴沙魚肉質鮮嫩，小寶寶咀嚼能力差的也可以輕鬆用勺子搗碎讓孩子吃，小朋友都喜歡酸酸甜甜的菜，如果再加點番茄醬，那簡直就是封神了，所以這道菜兒子特別愛吃，酸酸甜甜的番茄濃湯可以直接喝，用來拌米飯也是一絕，所以這麼多年這道菜一直都是我家餐桌上的寵兒。”
1、先來做準備工作，番茄去皮切成細碎的小丁備用，巴沙魚切片，加入料酒，澱粉，鹽抓勻醃製半小時。
2、起鍋熱油，放入番茄丁加入番茄醬和適量白糖不停翻炒至融化。
3、炒到這種看不見成塊的番茄，濃稠的狀態就可以了，加入少量清水燒開。
4、將醃製好的魚片一片片的下鍋，中小火煮，先不要著急翻動，到魚片全部變色後再小心抄底翻動。
5、魚片煮熟以後調入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
6、酸甜可口的番茄濃湯搭配鮮嫩爽滑的巴沙魚肉，番茄濃湯可以直接喝，用來拌米飯也是一絕，真是讓人慾罷不能～
千里飄香谷
