“巴沙魚沒刺兒,也沒有異味兒。今日做個外酥裡嫩的蕃茄味巴沙魚。”
1、這種巴沙魚,網購很便宜。解凍,如果著急用,就連著包裝袋放入涼水鍋裡泡著,容易化。用廚房用紙吸了吸表面的水分,然後縱向,斜刀片成片。不用太小。蒜切沫,不用很多。
2、切好的魚肉裡放些白胡椒粉,鹽,拌勻。再撒一些白麵,拌勻。
3、拌好的魚塊。
4、鍋裡放油,把魚放進去煎,熟了就行啦。魚肉變白,不是透明效果就熟了。
5、煎好的魚。放到盤裡。外皮有些脆了。我的鍋該換了,煎的型不好,味道不差。
6、炒鍋裡放少許油,油不要燒太熱,小火,爆香蒜末,倒番茄醬,放水,煮開後放些白糖。拌勻。
7、把煮好的番茄醬倒到魚身上。可以吃啦。魚吃到嘴裡番茄味道,魚的外皮是酥的,魚肉嫩嫩的。
為了配色,加了點蔥花。實際加蔥味道不好,不推薦。