1、食材:毛豆(已剝殼淘洗)。
2、肉丁。
3、芽菜。
4、在肉丁中加點料酒、食用油拌勻,待用。
5、將毛豆下入清水鍋煮開,煮至斷生熟軟,撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入拌好的肉丁翻炒翻炒。
7、接著,合入焯好的毛豆,擱入適量的芽菜翻炒翻炒。
8、然後,加點雞精。
9、炒勻,即成。