家常菜毛豆炒肉丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：150
毛豆 ：300

輔料

澱粉 ：10
香油 ：5ml
蔥 ：5
幹辣椒 ：5
姜蒜 ：10
料酒 ：10ml
尖椒 ：20
鹽 ：3

具體步驟

1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、鹽和澱粉拌勻醃製十分鐘

2.鍋中放油，油熱後下肉丁炒

3.快速劃散至肉丁變成白色後撈出備用

4.鍋中放底油，下幹辣椒煸香

5.加入毛豆一塊兒炒

6.加入尖椒同炒至青豆變色

7.加入鹽

8.加入肉丁翻炒均勻

9.起鍋前加入蔥花即可

烹飪技巧

1、建議將肉切成丁狀，這樣視覺效果會好一些，當然切末也可以2、肉丁用鹽醃過，所以在炒毛豆時提前加鹽，這樣鹽味兒更均勻3、毛豆的炒制時間別太長，變色即可，要不太爛就不好吃了