準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時相信寶寶們都對一道菜有著好感,那就是滷豬蹄啦。滷豬蹄的重點在於怎麼滷,怎麼讓調料的味道滲透進去。在做這道菜之前,寶寶們可以在豬蹄上動手腳,用刀在豬蹄上劃幾刀,這樣可以更好的讓豬蹄入味哦。在製作的過程中也可以加上自己喜歡香菜辣椒等配菜哦。
主料
豬蹄 :
1000g 輔料
八角 :
2個桂皮 :
一塊 具體步驟
1.豬蹄沸水煮去血水沖洗乾淨
2.香油炒白砂糖
3.小火慢炒,不停攪動
4.起泡變焦糖色關火
5.放入豬蹄翻炒,上勻色,放入八角,桂皮
6.加入水,高圧鍋四十分鐘
7.加入鹽調味,燉至軟爛即可
烹飪技巧
無