“小區菜店滷的牛肉很有特色，本來想買點吃吃算了，可是居然全是辣的，小朋友不能吃，只好自己動手，時間有限麼，高壓鍋出場，搞定還是比較快的。”
1、牛腱清洗切大塊備用。
2、冷水下鍋煮一下。
3、同時切薑片。
4、水開即可，溫水清洗。
5、肉塊置於高壓鍋內，加除鹽以外的上述調料各適量（根據肉量來調整）水量以即將沒住肉塊為宜。
6、高壓鍋上汽後中火15分鐘。（根據肉塊大小時間適當調整）
7、高壓鍋放氣後，可以直接小火收汁，也可以倒到煮鍋裡慢慢熬，加適量鹽。
8、湯汁收成這樣就差不多了。
9、誘惑哇。
10、熱的時候不好切，晾涼切比較好，所以嘞，我們趁熱一人抓了一塊小的，嗯嗯，味道不錯！
千里飄香谷
