1、鍋中倒入適量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。
2、倒入碗中，再加入蒸魚豉油、糖、鹽、料酒攪拌均勻成料汁備用。
3、茄子洗淨切條入淡鹽水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。
4、鍋中倒入少許油，放入茄子煎至表面微黃撈出。
5、粉絲提前泡軟擺入盤中。
6、放入煎好的茄條。
7、澆上調好的料汁，放入海米碎。
8、入蒸鍋大火蒸6-8分鐘左右。
9、灑適量香蔥末即可。
10、成品
11、成品
千里飄香谷
