剁椒粉絲蒸蝦怎麼做|剁椒粉絲蒸蝦的做法

“細細的粉絲承載著蝦的鮮香，蝦的鮮與剁椒、蒸魚豆豉的味道合而為一，一道美食就此呈現在餐桌上，和家人一起美美的品嚐吧。用學會的這道菜，為春節的團圓、餐桌的豐盛做貢獻吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒粉絲蒸蝦的做法步驟

• 1、原料：大蝦、粉絲、蒜。

• 2、將粉絲浸泡在清水中。

• 3、蝦洗淨後去刺，開背去蝦腸備用。

• 4、粉絲放入開水鍋中焯熟撈出晾涼。

• 5、蒜剁成蒜碎。

• 6、取一盤，粉絲鋪在盤底。

• 7、大蝦擺在粉絲上。

• 8、鍋中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。

• 9、加入蒸魚豆豉。

• 10、加入清水，燒開。

• 11、湯汁淋在大蝦上，蒸鍋燒開，將盤子放入鍋中蒸4分鐘即可。

小竅門

1、粉絲先浸泡再煮，省時省火。
2、蝦去刺，去蝦腸。
3、盤子開水入鍋，蒸4分鐘即可，時間長了，會影響蝦的口感。