香煎小裡脊怎麼做|香煎小裡脊的做法

“這道菜是我偷師於我姑姑。姑姑她燒了一手好菜，我現在這麼熱衷於廚房，姑姑有不小的功勞。只要在外面餐館吃到美味，她回家後都會憑著記憶中的口味把它模仿出來，這讓我很佩服！這道香煎小裡脊就是姑姑教我做的第一道菜，那時我只有十歲哦，到現在我仍然記得那時的那個味。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎小裡脊的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將小裡脊切厚片並用刀背拍鬆。

• 3、將處理好的小裡脊放入一個較大的盆子裡。

• 4、依次加入蒜末，薑蓉，胡椒粉，十三香，鹽，糖，少許醬油。

• 5、打入一個全蛋。

• 6、輕輕的攪拌至蛋液完全被吸收。

• 7、加入地瓜粉。

• 8、攪拌均勻。

• 9、起油鍋。

• 10、中火慢慢煎。

• 11、煎另一面。

• 12、兩面有點焦黃就可以去起鍋了。

小竅門

糖和鹽的比例是1:1哦，因為小裡脊很嫩，如果很用力去拌的話，很容易糊掉哦。