1、食材:芹菜。
2、鱔絲(已洗淨)。
3、胡蘿蔔絲。
4、將香芹去根、去葉洗淨。
5、放在案板上切成段,待用。
6、將已洗淨的鱔絲放在案板上切成段。
7、燒鍋倒油燒熱,下入鱔絲,加點料酒翻炒一下,盛出。
8、隨後,利用炒鱔絲的油下入胡蘿蔔絲翻炒翻炒。
9、接著,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10、然後,合入鱔絲翻炒一下。
11、最後,加點鹽、雞精。
12、調味炒勻即成。