香芹炒魷魚怎麼做|香芹炒魷魚的做法

“不知道“炒魷魚”這個詞是誰發明的，據說以前，離鄉別井的打工仔，被僱用的時候被褥都是自帶的，老闆是不會提供的，當員工被老闆開除時，便只好捲起鋪蓋走人。後來，人們從“炒魷魚”這道菜中發現，在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢捲起來成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過程也很相像。人們由此產生了聯想，就用“炒魷魚”代替“捲鋪蓋”，也就是表示被解僱和開除的意思。

哈哈，不知道是不是。

俺今天就來個香芹炒魷魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹炒魷魚的做法步驟

• 1、將芹菜、蒜切好待用。

• 2、魷魚刨開洗淨。

• 3、花刀切好後切塊。

• 4、將切好的魷魚焯水，待其自然捲起來就行了。

• 5、裝盤備用。

• 6、起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚爆炒。

• 7、加入芹菜、蒜一起炒熟。

• 8、芹菜、蒜斷青後加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調味就行了。