“作為小吃貨一枚，我最愛的就是各種魚。其中魷魚最甚。去超市看到新鮮的整條魷魚，就買了幾條。最愛煎炒油炸的美味魷魚。”
1、精選新鮮的整條魷魚，我們目前吃的魷魚都是冷凍的，拿出來自然解凍後就可以準備清洗了。
2、手抓這魷魚腹部，一手抓著頭拉一下頭和身子就分開了。然後看一下腹部會有一個三角的類似塑膠一樣的把它抽掉，我都叫它魷魚骨。然後腹部用剪刀剪開，清理它裡面的髒東西洗乾淨。魷魚頭部分也就是他八爪隱藏的部位有一個圓圓的珠有點硬，把它擠出來扔掉，清洗乾淨就準備好了
3、處理好的魷魚如圖，一定要清洗乾淨哦!記得有兩個地方必須抽掉扔了的哦。
4、將清洗好的魷魚切絲，倒入一瓶蓋料酒去腥。我這裡用的瓶蓋就是料酒的瓶蓋。姜切絲，蒜切丁或者片都可以。
5、開火炒鍋預熱，然後放4匙椰子
6、油熱後放入姜蒜，煸炒出香味。記得別炒太久炒糊了。
7、姜蒜出香味後倒入魷魚進行翻炒
8、翻炒1-2分鐘，放入適量的鹽和黑胡椒進行調味。
9、煸炒5分鐘左右，美味的蒜香魷魚就可以出鍋了。魷魚肉質比較Q嫩不要炒太久，口感會不好。這個時間也可以倒入30ml的開水翻炒一下，放的油多的話也可以不用加水炒的魷魚會偏向煎的。可以根據自己的口味選擇
10、最後放一下成品圖，一個人的餐食我會快速的炒一個雞蛋和一些雞毛菜搭配，還有一個西紅柿生吃。這樣簡單營養均衡的餐食就做好了，耗時不到二十分鐘。
記得處理魷魚的兩個地方清理乾淨，炒魷魚就是要多放油，炒出來的才美味。新鮮的魷魚吃著會有甜脆Q彈的口感，如果你炒出來的魷魚苔苔的，那很不幸的告訴你，魷魚可能不太新鮮哦。有可能是多次解凍後的。
千里飄香谷
