蒸菊花茄子怎麼做|蒸菊花茄子的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸菊花茄子的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、瘦肉切粒蒜頭切粒蔥切蔥花。

• 3、茄子切段再切花刀。

• 4、先橫切再豎切。

• 5、茄子切好後加鹽醃一會，使其稍稍變軟。

• 6、鍋里加水燒開，醃好的茄子入鍋蒸10分鐘。

• 7、熱鍋熱油放肉粒煸炒變色。

• 8、放蒜粒爆香。

• 9、加少許料酒醬油醋略煮備用。

• 10、開啟鍋蓋將茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，繼續蒸5分鐘。

• 11、用少許醬油料酒糖醋排骨醬蠔油雞精生粉調成料汁。

• 12、倒入鍋裡煮至粘稠，灑入蔥花。

• 13、澆在茄子上即可。