菊花捲的做法 蒸蒸日上：菊花捲 菊花捲怎麼做

“臘月二十九蒸饅頭,蒸饅頭寓意來年日子過得蒸蒸日上有個好彩頭。蒸出一些棗塔、佛手等形狀，再捏幾個各種形狀的豆餡包、棗泥包，點上紅點兒圖個吉利。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菊花捲的做法步驟

• 1、材料：發酵麵糰、火腿腸、蛋皮。調料：香油（或食用油）。

• 2、火腿腸、蛋皮分別切末。

• 3、發酵麵糰擀成長方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中間捲起成條狀。

• 4、反過來，在另一半面片上刷油。

• 5、均勻的撒上火腿末。

• 6、向中間捲成雙卷。

• 7、將雙卷切成厚度1-2釐米的片。

• 8、斷面向上，用筷子攔腰夾一下。

• 9、在每瓣上下刀切至圓心，圓心點不要斷開。

• 10、用刀撥開卷層，即成菊花捲生坯。

• 11、花捲入蒸鍋前要再醒2分鐘。

• 12、上蒸鍋蒸制15分鐘即可。