![誘人的菊花茄子怎麼做好吃又簡單]( "誘人的菊花茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 ：
30g 色拉油 ：
750g溼澱粉約 ：
8g 番茄醬 ：
25g碘鹽 ：
5g 味精 ：
4g白糖 ：
25g蔥薑末各 ：
3g 輔料
具體步驟
1. 把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略醃，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗淨切筷頭丁；
2. 勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內；
3. 勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末、薑末、湯、白糖，胡蘿蔔丁，鹽、味精燒開，用溼澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
4. ≮烹飪關鍵≯
5. 切茄花時要深而不透，沾麵粉時要把茄花沾均勻。
千里飄香谷
