“蒸茄子不要蒸太久,要不然茄子顏色不好看。”
1、茄子冼淨,切長條。
2、放入蒸鍋裡,蒸15分鐘。
3、大蒜子、尖椒切碎,小紅椒切斷。
4、調汁:生抽,醋,香油,鹽,糖適量。
5、把切碎的大蒜子,尖椒,小紅椒,倒入調料裡。攪拌勻。
6、倒入蒸好的茄子中間。
7、鍋裡燒熱油,冒煙後關火,默數三下,倒入茄子裡即可。