茄子菊花的做法 茄子菊花--幸福像花兒一樣 茄子菊花怎麼做

“今天在美天裡學來的菜，小試牛刀~~不足的地方很多，還需要繼續鍛鍊！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子菊花的做法步驟

• 1、備好番茄醬和茄子。

• 2、茄子去皮切段。

• 3、將茄子段豎起來，切十字刀後撒少許鹽醃製一會兒。

• 4、茄子醃然後擠出水分，裹上澱粉入油鍋炸。

• 5、炸至於金黃撈出控油擺盤。茄子皮做裝飾。

• 6、鍋內留底油，倒入蒜末，番茄醬，糖翻炒1分鐘即可。

• 7、將番茄汁淋在茄子上。

• 8、。

• 9、。

• 10、。

小竅門

收穫心得：
1茄子切的不是很好，要寬度均勻又要連著底端。
2用鹽醃製茄子的時間短了，一定要等茄子軟了之後，可以像花兒那樣閃開的時候再炸。
3在做菜的時候一定要先確認一下食材是否足夠，原本以為番茄醬還有半瓶，誰知就剩個平底了，最後我兌入了些水。
4我覺得茄子跟蒜是絕配，每次做茄子，我都會撒蒜末，聞起來很香呢~
菜鳥級別的我還需要繼續鍛鍊啊！