菊花茄子的做法 菊花茄子——茄子的華麗變身 菊花茄子怎麼做

“用簡單的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菊花茄子的做法步驟

• 1、茄子一根。

• 2、茄子洗淨，切成5釐米左右的段，每一段橫著切幾刀，如圖。下面不要切斷了，可以把兩根筷子放在茄子的左右兩邊，豎著切的時候，就放在上下兩端。

• 3、再豎著切幾刀。

• 4、上鍋蒸至熟透。

• 5、蒸茄子的時候，把薑末、蒜末、蔥末、生抽、香醋、鹽、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、雞精、白糖混合，攪勻。

• 6、把蒸好的茄子，小心的取出來放在盤子裡，略做調整，舀一勺香菇肉醬【香菇肉醬做法參照《自制香菇肉醬》】放在花心位置，充當花心。吃的時候，蘸著第五步做的調料即可。