“本來打算用豬肉來炒,切肉的過程發現拿錯肉了,將錯就錯就用驢肉炒了。
沒想到,味道超級好,比豬肉炒的還好吃,有特別的香味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
驢肉炒冬筍的做法步驟
1、網購的冬筍。
2、去殼洗淨切片。
3、冷水下鍋煮開後再煮10分鐘。
4、冷水浸泡幾小時。
5、瀝乾水分備用。
6、驢肉切薄片。
7、熱鍋冷油,放食鹽。
8、放蔥姜。
9、放花椒。
10、放驢肉翻炒。
11、驢肉斷生放生抽。
12、翻炒均勻。
13、放冬筍和紅椒。
14、翻炒均勻放白糖。
15、翻炒至湯汁收幹。
16、放蔥葉。
17、炒均勻即可。
18、起鍋裝盤。
19、成品。