“今天買了16斤雪裡蕻準備做梅乾菜。
洗菜的過程弄斷的葉子用食鹽揉出菜汁，醃製半天，成一滷鮮鹹菜，用它來炒冬筍。”
1、雪裡蕻洗淨。
2、斷掉的洗淨備用。
3、切碎。
4、放食鹽。
5、揉出湯汁，醃製幾小時。
6、網購的冬筍。
7、去殼洗淨切片。
8、冷水下鍋焯水。
9、誰開煮五分鐘。
10、洗淨浮沫，冷水浸泡幾小時。
11、醃製幾小時後的雪裡蕻，放清水一下，撰幹水分備用。
12、冬筍撈出瀝乾水分。
13、豬肉切片。
14、熱鍋冷油，放一塊冰糖。
15、冰糖熔化。
16、放肉片翻炒。
17、肉片熟透放雪菜和冬筍。
18、放生抽。
19、大火翻炒22分鐘即可。
20、成品。
21、開動。
千里飄香谷
