1、滷好的驢肉切塊。
2、彩椒洗淨。
3、切條。
4、洗淨的香菜和大蔥切段。
5、熱鍋冷油,油熱放彩椒翻炒。
6、炒1分鐘左右放驢肉翻炒。
7、炒均勻放生抽。
8、翻炒一會兒放香菜和大蔥。
9、炒均勻放食鹽。
10、放雞精。
11、炒均勻即可。
12、成品。