““麵包不可貌相”，說的就是網紅咖哩麵包雞吧。平平無奇的外表，一刀下去，濃郁的咖哩味道撲鼻而來，聞到香氣就忍不住流口水啦！醬料包裹在炒制過雞肉和土豆上，喜歡咖哩的真的毫無抵抗力，真的太好吃了！偷偷告訴你，麵包沾著咖哩一起吃也是十分爆讚的噢~”
1、把除了黃油和鹽以外的所有面包體材料放入廚師機的和麵缸裡。
2、低速把材料攪打成團後，轉中高速攪打至麵糰光滑有彈性，接著放入鹽和提前軟化好的黃油。
3、先用低速攪打，讓黃油完全融入麵糰，然後轉中高速，攪打至麵糰能拉出細膩且堅韌的薄膜。
4、麵糰規整成團，裝入容器，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的環境裡，發酵至2倍大。
5、雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊。
6、鍋裡放適量油，先把洋蔥炒香，接著放入雞肉，翻炒變色，放入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻。
7、加入牛奶以及適量清水，煮開後撇掉浮沫。
8、放入咖哩塊，混合均勻後，燜煮10分鐘。
9、碗裡鋪上錫紙，倒入咖哩雞。
10、錫紙收口捏緊，以免內餡流出。
11、麵糰發酵好以後，放在揉麵板上，輕拍排氣。
12、擀成圓形面片，中間放上咖哩餡，錫紙的收口朝上。
13、輕輕提起周圍的面片，將內餡包裹起來，收口一定要捏緊，咖哩麵包雞的面胚就做好了。
14、面胚轉移到鋪了油紙的烤盤上，收口壓在底部。
15、在溫暖的環境裡發酵30分鐘後，表面刷上一層全蛋液。
16、送入預熱好的烤箱，上下火180度，下層烘烤25分鐘左右，中途可以蓋上錫紙，防止上色過重。
17、麵包出爐後放在餐盤裡，直接切開就可以食用了。
1、咖哩煮稀一點，切開後會有爆漿的效果；
2、咖哩中牛奶可以換成椰漿，風味會更加濃郁。
3、文章出自@尋找米米。
千里飄香谷
