咖哩素雞怎麼做|咖哩素雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩素雞的做法步驟

• 1、老相食素雞切成0.5釐米的薄片，入鍋中煎至兩面金黃，浸入水中保持口感；洋蔥切塊，紅椒切塊；

• 2、鍋中加少許油，煸香洋蔥和木耳，下咖哩塊，下素雞，加水200g，加入鹽，味精，糖，番茄醬，白醋，加入毛豆和紅椒，大火燒開；

• 3、小火悶燒約8分鐘，讓素雞入味，勾芡出鍋。

小竅門

油煎素雞，不要煎得太老，否則素雞口感太硬，煎過後浸泡在水裡五分鐘，口感軟糯不硬；素雞悶燒時間不宜太短，否則素雞不入味；湯汁多一點。