1、準備好食材(大蒜頭忘記拍了)。
2、蓮藕去掉外皮,切成小長條,幹辣椒和大蒜頭都切成末。
3、起鍋燒油,油七成熱時,下幹辣椒和大蒜頭煸香。
4、下蓮藕條翻炒斷生。
5、期間分多次少量的扎水,藕炒軟。
6、加鹽、雞精、蠔油調味。
7、加蔥段,翻炒均勻。
8、起鍋裝盤。
9、成品圖。
10、成品圖。