1、食材:紅椒(已去蒂去籽清洗)、黃椒(已去蒂去籽清洗)、柿子椒(已去蒂去籽清洗)、蓮藕(已清洗去皮切成片)。
2、將黃椒、柿子椒、紅椒放在案板上分別切開。
3、起鍋倒油燒熱,下入蓮藕翻炒翻炒。
4、接著,加適量的清水煮開、煮上3——4分鐘。
5、然後,合入彩椒翻炒翻炒。
6、最後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。