熗炒手撕蓮花白怎麼做|熗炒手撕蓮花白的做法

“最下飯的一道菜，用時也最短，鹹甜的清脆口感.”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗炒手撕蓮花白的做法步驟

• 1、選蓮花白的時候，一定要選擇尖尖的那種，這個品種比較甜，洗乾淨後，一定用手，撕成如圖大小的。

• 2、一定要熱鍋冷油，把準備好的幹辣椒、花椒顆粒還有切好的蒜瓣倒入，翻炒兩下。

• 3、再把蓮花白倒入，翻炒幾下，放入鹽，繼續翻炒幾下，快起鍋的時候倒入少量耗油繼續翻炒，起鍋裝盤。

• 4、裝盤。

小竅門

1、選材上一定是尖尖的蓮花白，當然沒有的話圓圓的也行，只是這個更甜脆。
2、翻炒的時間不能太長。
3、可以跟臘肉或者醃肉一起炒，風味更獨特。