1、沙朗牛扒用清水泡30分鐘,泡出血水。
2、切去肥肉,把牛肉切稍大的塊。
3、胡蘿蔔去皮,切塊。
4、準備好蒜姜八角香葉。
5、熱鍋,把薑片蒜爆香。
6、放入牛肉八角香葉炒至牛肉變色。
7、放入沙茶醬,柱侯醬,生抽,老抽。
8、炒勻。
9、把牛肉轉放到砂鍋或康寧鍋裡,放入冰糖和與牛肉持平的開水。
10、放入番茄,大火燒開,轉中小火燒20分鐘。
11、放入胡蘿蔔繼續燒15分鐘。
12、蔥切段。
13、放入蔥段拌勻即可。(不需要收汁,汁用來拌飯或拌麵都非常美味。)
14、超級下飯。