“不耐辣的人,卻偏偏喜歡辣的味道。為滿足味蕾,時不時的燒製微辣的菜品。每次吃這類菜,都要多吃米飯。香辣味道,米飯殺手。這道香辣鰈魚,又吃撐了。”
1、鰈魚摘洗乾淨。
2、在魚身上劃兩刀。
3、碗中加鹽、腐乳、甜麵醬、白糖、料酒、香甜醋調成料汁。
4、鰈魚裹上面粉。
5、起油鍋,鰈魚入鍋煎。
6、魚煎好,蔥薑蒜、大料入鍋煸香。
7、豆瓣醬、紅尖椒入鍋炒香。
8、倒入料汁。
9、加適量水燒。大火燒開,改小火慢燒。燒至魚熟關火。
10、盛出享用。
料汁依據個人口味調製。