香辣黃花魚怎麼做|香辣黃花魚的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚去除內臟，清洗乾淨。

• 2、蔥切段將去皮切片，大蒜，八角準備。

• 3、黃花魚兩面切花刀，以便更加入味兒。

• 4、兩邊抹上薄薄的麵粉，準備煎炸。

• 5、鍋中放油，撒少許鹽，以免粘鍋油熱後，將黃花魚放入鍋中，一小會兒一面，炸至定型後，在炸制另一面至兩面焦黃撈出備用。

• 6、鍋中放油，然後放入蔥薑蒜八角炒出香味。

• 7、然後放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入生抽，料酒，白糖和少許清水燒開。

• 8、煮三分鐘，把香料煮出香味。

• 9、放入黃花魚燒製過程中，不斷將湯汁淋在魚身上，中火燒至15分鐘，使黃花魚入味，最後大火收汁。

• 10、黃花魚盛入盤中，淋上湯汁，撒蔥花即可。