香烤孫鰈魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

孫鰈魚肉 ：4大片
水田芥（西洋菜） ：1束

輔料

黃油 ：15
小洋蔥 ：1顆
低脂軟乳酪 ：25
一次分離稀奶油 ：5湯匙
鹽 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量
菜油 ：2湯匙

具體步驟

1. 洋蔥去皮、切末。黃油放入煎鍋內融化，以小火煎洋蔥末5分鐘。留數枝水田芥作裝飾，其餘的加入鍋中，拌炒2—3分鐘，以煸軟而不變色為宜。

2. 將炒過的水田芥、洋蔥放入攪拌機攪打成漿。同時加入奶油和低脂乳酪，攪拌均勻。

3. 鋁箔塗上油，放入烘盤，將鰈魚片置於烘盤內的烤架上。在鰈魚片上塗抹油、鹽、胡椒等調味。

4. 魚片放入烤爐烤5—8分鐘，直至魚肉剛熟並呈淡金黃色。

5. 將水田芥醬汁重新注入鍋內，以文火加熱兩分鐘左右，再盛入4個餐碗內。

6. 將魚片盛入烘熱的盤中，用水田芥枝裝飾，與醬汁一併上桌即可。