鮮香香煎鰈魚如何做簡單又美味

鮮香香煎鰈魚是一道經典的家常美食。主要是選用了新鮮肥美的鰈魚為主要食材搭配簡單的配料煎制而成。鰈魚中含有豐富的蛋白質和各種微量元素，營養價值極高，採用煎制的形式，使得鰈魚的口感外焦裡嫩，香酥可口，鰈魚少刺老少皆宜哦。

主料

輔料

具體步驟

將冰鮮鰈魚解凍，除鱗後沖洗乾淨，擦乾水分，再均勻剞出一字花刀。

在碟內放入適量的鹽，加入料酒將鹽溶化，再把處理好的鰈魚放入碟中，魚的每一面，漬醃5分鐘。

大火將煎鍋燒至7分熱，下適量的花生油，把漬醃好後鰈魚，厚肉的一面先下煎制，改中小火，煎制3分鐘。