照燒鴨胸怎麼做|照燒鴨胸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒鴨胸的做法步驟

• 1、鴨胸用刀背拍鬆，鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉醃20分鐘。

• 2、胡蘿蔔、洋蔥切絲備用。

• 3、鍋內底油，將鴨肉煎至表皮金黃，鴨肉用牙籤可輕鬆穿透。

• 4、盛出從肉一側切片，皮不要切斷，略相連。

• 5、將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兌成照燒汁。

• 6、鍋內底油，放入洋蔥絲胡蘿蔔絲煸炒。

• 7、放入煎好的鴨胸，照燒汁倒入鍋內，小火微煮，將鴨胸兩面翻一下均勻入味，大火收汁即可。

• 8、好吃不膩

小竅門

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