脆香的照燒鴨胸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

照燒鴨胸最重要的是選擇食材，食材的質量完完全全導致了最後產品的好壞。所以製作這道菜最關鍵的一點就是，採用的是優質的鴨胸。大家在平常的製作過程，可以購買優質新鮮的鴨胸，然後根據下面的製作方法，就能輕鬆地製造出脆香的照燒鴨胸。

主料

洋蔥 ：1個
鴨胸肉 ：250
胡蘿蔔 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒 ：適量
生抽 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.鴨胸用刀背拍鬆，鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉醃20分鐘。

2.胡蘿蔔、洋蔥切絲備用

3.鍋內底油，將鴨肉煎至表皮金黃，鴨肉用牙籤可輕鬆穿透。

4.盛出從肉一側切片，皮不要切斷，略相連。

5.將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兌成照燒汁。

6.鍋內底油，放入洋蔥絲胡蘿蔔絲煸炒

7.放入煎好的鴨胸，照燒汁倒入鍋內，小火微煮，將鴨胸兩面翻一下均勻入味，大火收汁即可。

8.好吃不膩，滋味棒棒噠

烹飪技巧

鴨胸肉一定要提前醃製一下，好入味