“自薰臘肉、豆瓣醬、食用油、味精,老抽。
將自薰臘肉切大塊,備一些鹹豆瓣醬。鍋裡放小許油燒熱,倒進切好的臘肉。
將臘肉炒至出油,調點老抽炒勻,倒進豆瓣醬炒勻。
再放適量的清水煮片刻,將豆瓣醬的鮮味煮至容入到臘肉裡。這樣臘肉更好吃、更下飯。
收汁,調入味精、香菜炒勻即成。”
1、將自薰臘肉切大塊,備一些鹹豆瓣醬。
2、鍋裡放小許油燒熱,倒進切好的臘肉,將臘肉炒至出油。
3、調點老抽炒勻,倒進豆瓣醬炒勻。
4、再放適量的清水煮片刻,將豆瓣醬的鮮味煮至容入到臘肉裡。這樣臘肉更好吃、更下飯。
5、收汁。
6、調入味精、香菜炒勻即成。
7、豆瓣醬燒臘肉即成。