絲瓜的做法大全家常菜

絲瓜是一種非常好的蔬菜，因為絲瓜是非常的健康，多吃絲瓜也是對我們人體有著非常大的好處，而且現在我們吃的豬肉也不是很健康，經常都有那種注水的豬肉，所以大家平時多吃蔬菜是很好的，那我們瞭解一下絲瓜的做法大全家常菜。

一、絲瓜的做法大全家常菜

方法一、金銀蒜蒸絲瓜

1.蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。

2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。

3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。

4、入上汽蒸鍋蒸制5分鐘。

5.取出淋入香油即可上桌享用。

方法二、蛤蜊絲瓜湯

1、將蛤蜊洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗淨。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。

3、鍋中加入清水，放薑片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。

4、鍋置火上適量油燒熱，爆香薑片。

5、鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。

6、轉至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。

7、加少許鹽調味，倒入絲瓜繼續燉5分鐘即可。

方法三、炒絲瓜

1. 絲瓜去皮洗淨，切成薄片;

2. 油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒;

3. 至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

方法四、絲瓜炒蛋

1、準備好絲瓜

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，加香菜梗末後用筷子充分攪打均勻待用。

3、鍋裡放油燒熱，將雞蛋放入鍋中

4、炒熟盛出待用

5、鍋中底油，油微熱放去皮切滾刀塊的絲瓜翻炒，炒至絲瓜變軟

6、加炒熟的蛋，一起混炒後加一少許的鹽，糖翻炒均勻

7、出鍋前撒上現磨的黑胡椒

8、裝盤享用

方法五、絲瓜大蝦湯

1、絲瓜洗淨，削去表皮，絲瓜肉切成片，蔥姜切末

2、蝦洗淨，剪去蝦鬚，去掉沙線

3、將絲瓜、蝦、蔥姜一起放入慢燉鍋，加入水通電，燉熟即可

方法六、絲瓜炒毛豆

1、絲瓜刨去外皮切成條, 浸入加了檸檬汁的清水中, 以防止絲瓜遇熱變色

2、毛豆剝殼取仁，黑木耳清水泡開，洗淨撕成小塊，蒜頭切末

3、熱鍋入油, 油溫後放入蒜末和毛豆，煸炒至毛豆變色

4、放入絲瓜條和黑木耳繼續煸炒

5、調入鹽、素易鮮翻炒均勻

6、大火煮至絲瓜軟糯, 加入少許水澱粉勾薄芡, 出鍋裝盤即可

以上內容就是對絲瓜的做法大全家常菜的一些介紹，其實我們平時吃絲瓜也無非就是以上幾種，因為絲瓜是不能生吃的，這點大家都知道，所以大家吃絲瓜也都是炒著吃，那炒著吃絲瓜的話，也就是以上幾種相關的炒法了，希望大家都可以借鑑。