苦瓜牛肉片的做法 【苦瓜牛肉片】 苦瓜牛肉片怎麼做

“這道菜中的苦瓜清淡爽口，有些許涼拌菜的風味，而大火快炒出來的牛肉片，也爽脆易嚼，鮮嫩多汁，二者相互補充，相輔相成，口味別緻，不失為一道營養均衡的菜式。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜牛肉片的做法步驟

• 1、牛肉洗淨盡量把表面的筋膜去掉

• 2、苦瓜和配料準備好

• 3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒醃製半小時入味

• 4、苦瓜洗淨去心，切成小條狀，大蒜切片，幹辣椒洗淨備用

• 5、鍋內放適量油燒至四分熱時，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉

• 6、轉大火快炒至牛肉熟，調味後盛出備用

• 7、重新起鍋，入油，把苦瓜條放入炒到熟，入鹽和雞精調味

• 8、最後再把牛肉倒入苦瓜條中略炒即可

• 9、成品