苦瓜玉米香菇肉片的做法 苦瓜玉米黑木耳香菇肉片——大亂燉 苦瓜玉米香菇肉片怎麼做

“苦瓜清熱解毒，黑木耳也有不少的好處。夏天來碗這樣的大亂燉會增加不少的胃口吧。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜玉米香菇肉片的做法步驟

• 1、苦瓜去瓢切塊，香菇黑木耳提前用水浸泡，玉米可提前準備熟的。瘦肉切成片，加入醬油澱粉少量得食鹽醃製。生薑切成絲，大蒜對半切（因為是用來燉東西的，所以不要切太細。）

• 2、熱鍋，食用油熱後放入薑絲大蒜和醃製好的肉片，翻炒幾下，加入少許的料酒，出盤。（如果這裡炒肉片太油的話，待會可以把它直接撒在苦瓜湯裡，可備用。）

• 3、用高壓鍋，水開後，先放入生薑大蒜。放適量得豬油（或是提前熱過的食用油也行）

• 4、再放入苦瓜。

• 5、苦瓜稍微壓一下，（三分鐘左右，不要壓太久，不然就太爛了。）加入香菇黑木耳。

• 6、最後加入炒好的肉片，食用鹽，沸騰一會會就可加入玉米塊，味精，就可以出盤了，出盤後可撒上小蔥，有香菜的話也可以弄一點增味。

小竅門

不用肉片的話，可用排骨，沒有黑木耳或香菇也沒關係，可換成黃豆或者花生米。玉米可放可不放，可也加入少許的胡蘿蔔塊。