苦瓜胡蘿蔔肉片怎麼做|苦瓜胡蘿蔔肉片的做法

“夏天老公經常會買苦瓜吃。其實以前他是不愛吃苦瓜的，聽我說了苦瓜具有降血壓、血脂、促進新陳代謝、清心明目、排毒養顏、抗癌等諸多功效。他慢慢吃著吃著就愛上苦瓜了。
雖說現在不是苦瓜的季節，看在他喜歡的份上，偶爾吃吃也是可以的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜胡蘿蔔肉片的做法步驟

• 1、豬肉洗淨切片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻；

• 2、苦瓜洗淨，對半剖開，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水後備用；

• 3、胡蘿蔔洗淨，切成薄片備用；

• 4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入幹辣椒炒香；幹辣椒撈出不要；

• 5、轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白；

• 6、放入苦瓜，大火翻炒；

• 7、放入胡蘿蔔片，繼續翻炒；

• 8、食材炒熟後，調入適量鹽；

• 9、調入適量雞精，翻炒均勻，起鍋。

小竅門

1、蔬菜可以換成自己喜歡的，或者是應季蔬菜；
2、可根據個人口味調入雞精；