炒香辣蟶子怎麼做|炒香辣蟶子的做法

“簡介
『食療作用：
蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣”。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補產後虛損”。《”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒香辣蟶子的做法步驟

• 1、蟶子洗淨，泡鹽水裡2小時左右，讓蟶子吐盡泥

• 2、蒜頭去皮切片

• 3、炒鍋放油爆香蒜頭

• 4、倒入蟶子炒勻

• 5、加入辣椒醬和魚露炒勻

• 6、將蟶子炒至全部開口即可

• 7、裝盤食用