有機花菜炒花肉怎麼做|有機花菜炒花肉的做法

“有機花菜，質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。加些五花肉一起幹煸烹炒，口感爽脆，鹹鮮下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

有機花菜炒花肉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、翻過來看看有機花菜根莖比普通菜花細一些，菜花蓬鬆許多。

• 3、把花菜撕成小朵，放入清水中，加入一勺鹽浸泡一會兒。

• 4、五花肉切薄片後加入少許鹽拌勻醃一會。

• 5、蒜頭切片，朝天椒切碎備用。

• 6、炒鍋燒熱後倒入醃過的五花肉，小火，慢慢把五花肉裡的油煸出來。

• 7、煸出油並且五花肉煸至微黃。

• 8、把煸出來多的豬油盛出，留少許在鍋內，五花肉扒至一旁，轉大火，加入蒜片和辣椒炒出香味。

• 9、然後倒入浸泡過瀝乾水的花菜，大火翻炒。

• 10、翻炒至花菜變軟後加入一勺蠔油，少許鹽和生抽。

• 11、準備出鍋。

• 12、成品圖，乾煸的花菜邊微焦。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

小竅門：花菜類的蔬菜比較吸油，所以建議搭配豬油來炒。平日裡可以買些肥一點的五花肉，煸出油後盛出放冰箱冷藏，炒青菜時加點豬油，炒出來的青菜顏色特別好味道也很不錯。