“家裡炒菜,通常食材單一,有機菜花加入培根和木耳,樹椒豐富了營養,味道也會更香🥙。”
1、準備食材。
2、木耳用溫水泡二小時,去根部沙塵,洗乾淨後焯水3分鐘,然後用清水過涼備用。
3、先將菜花浸在水裡,涮洗乾淨。
4、清水放入少許鹽,將洗乾淨的菜花放入,浸泡幾分鐘。
5、將洗淨的菜花焯水一分鐘,然後過涼。
7、鍋內放油,油溫熱時放入蔥蒜,幹辣椒小火煸出香味。
8、放入培根炒略炒。
9、加入木耳,2克白糖,1小勺生抽略炒。
10、加入菜花,少許糖,少許蠔油,火轉大爆炒至菜花熟,出鍋前用勾薄芡。
11、盛盤,味道很香。
菜花爆炒口感脆,木耳要焯下水,加入生抽再炒味道會更好,培根是熟的,炒的時間不宜長。