清炒有機菜花怎麼做|清炒有機菜花的做法

“所謂有機菜花並不是菜花品種，而是對蔬菜種植環境的要求，不是說長得蓬鬆的就是有機菜花，緊湊的就不是，而是隻要種植環境能達到有機標準，都是有機菜花，而達不到要求的，即使長的蓬鬆，也不是有機菜花。
這是個誤區。簡單的說，有機就是不使用農藥、化肥，科學種植，嚴格管理體系下的產物，是有國家標準及產品認證的農產品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒有機菜花的做法步驟

• 1、菜花剪成小朵，沖洗乾淨。

• 2、鍋中放水，少許鹽、油，放入菜花汆燙2分鐘左右，撈出投涼，控幹水分。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜末爆出香味。

• 4、放入菜花，大火快速翻炒均勻，使蒜香附著在菜花上。

• 5、鹽、雞精、蠔油同時下鍋。

• 6、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

• 7、成品色澤潔白，蒜香濃郁，清香脆嫩。